एमिनो एसिड क्या हैं? (What is Amino Acid) | एमिनो एसिड फार्मूला | एमिनो एसिड के कार्य
मानव शरीर का बीस प्रतिशत प्रोटीन से बना है। प्रोटीन लगभग सभी जैविक प्रक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और अमीनो एसिड इसके निर्माण खंड हैं।
हमारी कोशिकाओं, मांसपेशियों और ऊतक का एक बड़ा हिस्सा अमीनो एसिड से बना है, जिसका अर्थ है कि वे कई महत्वपूर्ण शारीरिक कार्य करते हैं, जैसे कोशिकाओं को उनकी संरचना देना। वे पोषक तत्वों के परिवहन और भंडारण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
अमीनो एसिड का अंगों, ग्रंथियों, टेंडन और धमनियों के कार्य पर प्रभाव पड़ता है। वे घावों और मरम्मत के ऊतकों के लिए विशेष रूप से मांसपेशियों, हड्डियों, त्वचा और बालों के साथ-साथ चयापचय के संबंध में उत्पन्न सभी प्रकार के अपशिष्ट जमा को हटाने के लिए आवश्यक हैं।
अमीनो एसिड के प्रकार ( Types of Amino Acid)
आवश्यक अमीनो एसिड क्या हैं?
- अमीनो एसिड एक चर पक्ष समूह के साथ-साथ नाइट्रोजन, कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बने कार्बनिक यौगिक हैं।
- आपके शरीर को ठीक से बढ़ने और कार्य करने के लिए 20 विभिन्न अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है। यद्यपि ये सभी 20 आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, केवल नौ अमीनो एसिड को आवश्यक के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
- ये हिस्टिडाइन, आइसोल्यूसिन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथिओनिन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन हैं।
- गैर-अमीनो अमीनो एसिड के विपरीत, आवश्यक अमीनो एसिड आपके शरीर द्वारा नहीं बनाया जा सकता है और इसे आपके आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए।
- आवश्यक अमीनो एसिड का सबसे अच्छा स्रोत मांस, अंडे और मुर्गी जैसे पशु प्रोटीन हैं।
- जब आप प्रोटीन खाते हैं, तो यह अमीनो एसिड में टूट जाता है, जो तब आपके शरीर को मांसपेशियों के निर्माण और प्रतिरक्षा समारोह को विनियमित करने जैसी विभिन्न प्रक्रियाओं के साथ मदद करने के लिए उपयोग किया जाता है।
- सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड
- कई nonessential अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें सशर्त रूप से आवश्यक रूप से वर्गीकृत किया जाता है।
- इन्हें बीमारी या तनाव जैसी विशिष्ट परिस्थितियों में ही आवश्यक माना जाता है।
- उदाहरण के लिए, यद्यपि आर्गिनिन को गैर-गुणात्मक माना जाता है, लेकिन आपका शरीर कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने के लिए मांगों को पूरा नहीं कर सकता (3Trustal Source)
- इसीलिए कुछ स्थितियों में आपके शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए आर्गिनिन को आहार के माध्यम से पूरक होना चाहिए।
- नौ आवश्यक अमीनो एसिड आपके शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं और आपके आहार के माध्यम से प्राप्त किए जाने चाहिए। बीमारी जैसी विशेष परिस्थितियों में सशर्त रूप से आवश्यक अमीनो एसिड केवल आवश्यक हैं।
- गैर आवश्यक अमीनो एसिड अमीनो एसिड होते हैं जो हमारे शरीर में उत्पन्न हो सकते हैं। उनमें से ज्यादातर ग्लूकोज से उत्पन्न होते हैं। बेशक, वे आहार में भी पाए जाते हैं, पौधे और पशु खाद्य पदार्थों दोनों में।
- गैर-आवश्यक और आवश्यक अमीनो एसिड के बीच अंतर यह है कि बाद में खाद्य स्रोतों और पूरक आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए।
- गैर-आवश्यक अमीनो एसिड के उपयोग और कार्य समान रूप से महत्वपूर्ण हैं (आवश्यक) अमीनो एसिड।
- गैर-आवश्यक अमीनो एसिड के कार्य
- नीचे उनके कार्यों और लाभों, और दुष्प्रभावों (यदि कोई हो) के साथ 12 गैर-आवश्यक अमीनो एसिड की एक सूची है।
- गहन अभ्यास के दौरान मांसपेशियों से प्रोटीन के टूटने से निकलने वाले विषाक्त पदार्थों को एलनिन निकालता है। साइड इफेक्ट्स: शरीर में अत्यधिक alanine स्तर क्रोनिक थकान के साथ जुड़ा हुआ है।
- सिस्टीन एक प्रोटीन प्रकार का एक घटक है जो नाखून, त्वचा और बालों में प्रचुर मात्रा में होता है। यह एंटीऑक्सिडेंट (मुक्त कट्टरपंथी मेहतर) के रूप में कार्य करता है, और जब विटामिन ई और सेलेनियम जैसे अन्य एंटीऑक्सिडेंट के साथ लिया जाता है तो तालमेल प्रभाव पड़ता है।
- सिस्टीन, सिस्टीन के समान, विषाक्त पदार्थों को हटाने और त्वचा के गठन में हेलोस।
- ग्लूटामाइन स्वस्थ मस्तिष्क समारोह को बढ़ावा देता है। यह आरएनए और डीएनए अणुओं के संश्लेषण के लिए भी आवश्यक है।
- ग्लूटाथियोन एंटीऑक्सिडेंट है और एंटी-एजिंग प्रभाव है। यह विषाक्त पदार्थों को हटाने में उपयोगी है।
- ग्लाइसिन त्वचा का एक घटक है और घाव भरने के लिए फायदेमंद है। यह न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है। शरीर में उच्च स्तर के ग्लाइसिन का दुष्प्रभाव यह है कि इससे थकान हो सकती है।
- हिस्टडीन लाल और सफेद रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। यह हिस्टामाइन के लिए एक अग्रदूत है जो यौन उत्तेजना के लिए अच्छा है। रक्त प्रवाह में सुधार। हिस्टिडीन की उच्च खुराक के दुष्प्रभावों में तनाव और चिंता शामिल हैं।
- सेरीन मस्तिष्क प्रोटीन का घटक है और प्रतिरक्षा प्रणाली प्रोटीन के संश्लेषण में सहायक है। यह मांसपेशियों की वृद्धि के लिए भी अच्छा है। सीरीन खाद्य स्रोतों के लिए यहां देखें।
- मस्तिष्क के उचित कार्य और अमीनो एसिड के संश्लेषण के लिए टॉरिन आवश्यक है। यह मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिज पोषक तत्वों को आत्मसात करने में महत्वपूर्ण है।
- थ्रेओनीन शरीर में प्रोटीन के स्तर को संतुलित करता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। यह दाँत तामचीनी और कोलेजन के संश्लेषण के लिए भी फायदेमंद है। थ्रोनिन में उच्च खाद्य पदार्थों के लिए यहां देखें।
- शतावरी केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में संतुलन को बढ़ावा देने में मदद करती है- भावना की संतुलन अवस्था में सहायक होती है।
- इसके अलावा एसिड सहनशक्ति को बढ़ाता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और अमोनिया को हटाने में सहायक होता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली में शामिल प्रोटीन के संश्लेषण में फायदेमंद होता है। शतावरी खाद्य स्रोतों के लिए यहाँ देखें।
- प्रोकेल इंट्रासेल्युलर सिगनलिंग में भूमिका निभाता है।
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