ऑक्सालिक एसिड क्या है इन हिंदी | Oxalic Acid in Hindi | ऑक्सालिक एसिड का अणुभार
ऑक्सालिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसका फार्मूला C2H2O4 है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय ठोस है जो पानी में रंगहीन घोल बनाता है। इसका घनीभूत सूत्र HOOCCOOH है, जो सरलतम डाइकारबॉक्सिलिक एसिड के रूप में अपने वर्गीकरण को दर्शाता है।
ऑक्जेलिक एसिड का रासायनिक सूत्र: C₂H₂O₄
ऑक्जेलिक एसिड का मोलर द्रव्यमान: 90.034 ग्राम · मोल (1, (निर्जल), 126.065 ग्राम · मोल rate 1 (डायहाइड्रेट)
ऑक्जेलिक एसिड का गलनांक:
189 से 191 ° C (372 से 376 ° F; 462 से 464 K), 101.5 ° C (214.7 ° F; 374.6 K)
पानी में घुलनशीलता:
90-100 ग्राम / एल (20 डिग्री सेल्सियस)
ऑक्सालिक एसिड का उपयोग ( Uses of Oxalic Acid)
ऑक्सालेट (ऑक्सालिक एसिड): अच्छा या बुरा?
- पत्तेदार साग और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं।
- हालांकि, इन खाद्य पदार्थों में से कई में एक एंटीइन्यूट्रीएंट भी होता है जिसे ऑक्सालेट (ऑक्सालिक एसिड) कहा जाता है।
- यह ऑक्सालेट और इसके स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में एक विस्तृत लेख है।
ऑक्सालेट क्या है? (What is Oxalic Acid in Hindi )
ऑक्सालिक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जो कई पौधों में पाया जाता है।
इनमें पत्तेदार साग, सब्जियां, फल, कोको, नट और बीज शामिल हैं।
पौधों में, यह आमतौर पर खनिजों के लिए बाध्य होता है, जो ऑक्सालेट बनाता है। पोषण विज्ञान में “ऑक्सालिक एसिड” और “ऑक्सालेट” शब्द का इस्तेमाल एक-दूसरे के लिए किया जाता है।
आपका शरीर अपने आप ऑक्सालेट का उत्पादन कर सकता है या भोजन से प्राप्त कर सकता है। विटामिन सी को ऑक्सालेट में परिवर्तित किया जा सकता है, जब इसे मेटाबोलाइज किया जाता है।
एक बार सेवन करने के बाद, ऑक्सालेट खनिजों को बांधने के लिए यौगिक बना सकते हैं, जिसमें कैल्शियम ऑक्सालेट और आयरन ऑक्सालेट शामिल हैं। यह ज्यादातर बृहदान्त्र में होता है, लेकिन गुर्दे और मूत्र पथ के अन्य हिस्सों में भी हो सकता है।
ज्यादातर लोगों के लिए, इन यौगिकों को मल या मूत्र में समाप्त कर दिया जाता है।
हालांकि, संवेदनशील व्यक्तियों के लिए, उच्च-ऑक्सालेट आहार को गुर्दे की पथरी और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है।
जमीनी स्तर (Effect of Oxalate and precautions) :
ऑक्सालेट पौधों में पाया जाने वाला एक कार्बनिक अम्ल है, लेकिन इसे शरीर द्वारा संश्लेषित भी किया जा सकता है। यह खनिजों को बांधता है, और गुर्दे की पथरी और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा हुआ है।
ऑक्सालेट खनिज अवशोषण को कम कर सकते हैं
ऑक्सालेट के बारे में मुख्य स्वास्थ्य चिंताओं में से एक यह है कि यह आंत में खनिजों को बांध सकता है और शरीर को उन्हें अवशोषित करने से रोकता है।
उदाहरण के लिए, पालक कैल्शियम और ऑक्सालेट में उच्च होता है, जो बहुत सारे कैल्शियम को शरीर में अवशोषित होने से रोकता है ।
- फाइबर और ऑक्सलेट को एक साथ खाने से पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा हो सकती है ।
- फिर भी, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हमारे भोजन में केवल कुछ खनिज ऑक्सालेट को बांधेंगे।
- भले ही पालक से कैल्शियम का अवशोषण कम हो जाता है, लेकिन दूध और पालक का एक साथ सेवन होने पर दूध से कैल्शियम का अवशोषण प्रभावित नहीं होता है।
- ऑक्सालेट आंत में खनिजों को बांध सकते हैं और उनमें से कुछ को अवशोषित होने से रोक सकते हैं, खासकर जब फाइबर के साथ संयुक्त।
- ऑक्सालेट मई किडनी स्टोन्स में योगदान करते हैं
- आम तौर पर, कैल्शियम और छोटी मात्रा में ऑक्सलेट एक ही समय में मूत्र पथ में मौजूद होते हैं, लेकिन वे भंग रहते हैं और कोई समस्या नहीं होती है।
- हालांकि, कभी-कभी वे क्रिस्टल बनाने के लिए बांधते हैं। कुछ लोगों में, ये क्रिस्टल पत्थरों के निर्माण की ओर ले जा सकते हैं, खासकर जब ऑक्सालेट अधिक होता है और मूत्र की मात्रा कम होती है ।
- छोटे पत्थर अक्सर कोई समस्या पैदा नहीं करते हैं, लेकिन बड़े पत्थर मूत्र में गंभीर दर्द, मतली और खून का कारण बन सकते हैं क्योंकि वे मूत्र पथ के माध्यम से चलते हैं।
- हालांकि गुर्दे की पथरी के अन्य प्रकार हैं, लगभग 80% कैल्शियम ऑक्सालेट से बने होते हैं।
- इस कारण से, जिन लोगों के गुर्दे की पथरी का एक प्रकरण रहा है, उन्हें ऑक्सालेट में उच्च खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने की सलाह दी जा सकती है ।
- हालांकि, ऑक्स-द-बोर्ड ऑक्सलेट प्रतिबंध अब गुर्दे की पथरी वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए अनुशंसित नहीं है। ऐसा इसलिए है क्योंकि मूत्र में पाए जाने वाले अधिकांश ऑक्सालेट शरीर द्वारा निर्मित होते हैं, बजाय भोजन से अवशोषित किए।
- अधिकांश मूत्र रोग विशेषज्ञ अब केवल उन रोगियों के लिए एक सख्त कम-ऑक्सालेट आहार (प्रति दिन 50 मिलीग्राम से कम) निर्धारित करते हैं जिनके मूत्र में ऑक्सलेट का उच्च स्तर होता है।
- इसलिए, यह पता लगाने के लिए समय-समय पर परीक्षण किया जाना महत्वपूर्ण है कि प्रतिबंध कितना आवश्यक है।
जमीनी स्तर:
उच्च ऑक्सालेट खाद्य पदार्थों से अतिसंवेदनशील लोगों में गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ सकता है, और रोगियों के लिए सिफारिशें मूत्र के स्तर पर आधारित होती हैं।
यह किसी भी अन्य समस्याओं का कारण बनता है?
कुछ का दावा है कि एक उच्च ऑक्सालेट का सेवन आत्मकेंद्रित के विकास से जुड़ा हो सकता है।
दूसरों का कहना है कि ऑक्सालेट को वुल्वोडनिया से जोड़ा जा सकता है, जो कि पुरानी, अस्पष्टीकृत योनि दर्द की विशेषता है।
अध्ययन के परिणामों के आधार पर, शोधकर्ताओं का मानना है कि आहार विकारों ( द्वारा इनमें से किसी भी विकार की संभावना नहीं है।
हालांकि, जब vulvodynia के साथ 59 महिलाओं को एक कम ऑक्सालेट आहार और कैल्शियम की खुराक के साथ इलाज किया गया था, लक्षणों में लगभग एक चौथाई अनुभवी सुधार ।
उस अध्ययन के लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि आहार के ऑक्सालेट खराब हो सकते हैं, बजाय कारण, स्थिति।
कई ऑनलाइन उपाख्यान आत्मकेंद्रित और vulvodynia के साथ ऑक्सलेट को लिंक करते हैं, लेकिन केवल कुछ अध्ययनों ने संभावित कनेक्शनों पर ध्यान दिया है। आगे के शोध की आवश्यकता है।
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